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Erbe di Provenza "fai da te"
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Occorrente: alloro, rosmarino, salvia , barattoli piccoli, nastri e carta cioccolatino o carta crespa.Preparate i sapori con queste proporzioni: 6/10 di rosmarino, 3/10, di salvia, 1/10 di alloro e lavateli accuratamente, ripulendo le erbe da rametti e impurita’.
Lasciate asciugare su un canovaccio da cucina e una volta che i sapori sono ben asciutti, sistemateli su un vassoio o in un cestino, sul cui fondo applicate carta assorbente, e lasciate essiccare completamente.
Ad essicazione completata mettete il tutto in un frullatore in modo da sminuzzare le erbe e renderle polvere, oppure in pezzetti molto piccoli, secondo il vostro gradimento. Mettete il tutto in barattoli e confezionate secondo gradimento.
Una possibile alternativa al composto sopra descritto è l'aggiunta di sale fino in abbondanza, in modo da ottenere un condimento gia’ finito per arrosti e carni.
